Carlos Manuel Franco Abuín

• Artículos de revistas (23)

• Artículos de revistas

  • Development of a simple method for the quantitative determination of fatty acids in milk with special emphasis on long-chain fatty acids

    Beatriz Martínez, J.M. Miranda, Carlos Manuel Franco Abuín, A. Cepeda, J. L. Rodríguez

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 10, Nº. 1, 2012, págs. 27-35

    • Resumen
    

  • Molecular characterization of lactic acid bacteria isolated from beef and stored using vacuum-packaging and advanced vacuum skin packaging systems

    A. Samuel, J.M. Miranda, M. Guarddon, C. Nebot, María del Pilar Calo Mata, A. Cepeda, Carlos Manuel Franco Abuín

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 9, Nº. 4, 2011, págs. 335-341

    • Resumen
    

  • Desarrollo de hamburguesas enriquecidas en ácidos grasos omega-3 mediante procesos tecnológicos

    Beatriz Martínez, J.M. Miranda, B.I. Vázquez, Carlos Manuel Franco Abuín, José L. Rodríguez, Alberto Cepeda Sáez

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 184, 2010, págs. 144-154

    • Resumen
    

  • Differentiation of farmed and wild turbot ("Psetta maxima"): proximate chemical composition, fatty acid profile, trace minerals and antimicrobial resistance of contaminant bacteria

    Beatriz Martínez, J.M. Miranda, C. Nebot, J. L. Rodríguez, A. Cepeda, Carlos Manuel Franco Abuín

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 16, Nº 5, 2010, págs. 435-441

    

  • Hormonas y medicamentos de uso veterinario: Normativa Europea aplicable

    Patricia Regal López, Carlos Manuel Franco Abuín, Beatriz Isabel Vázquez Belda, Cristina A. Fente Sampayo, Alberto Cepeda Sáez

    Profesión veterinaria, ISSN 2253-7244, Vol. 17, Nº. 74, 2010, págs. 61-70

    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Microbiological quality and antimicrobial resistance of Escherichia coli and Staphylococcus aureus isolated from conventional and organic �Arzuacutea-Ulloa� cheese

    J.M. Miranda, A. Mondragón, B.I. Vázquez, Cristina A. Fente Sampayo, A. Cepeda, Carlos Manuel Franco Abuín

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 7, Nº. 2, 2009, págs. 103-110

    • Resumen
    

  • Prevalencia y resistencia a antimicrobianos de las bacterias contaminantes de la carne de ternera convencional y ecológica

    Carlos Manuel Franco Abuín

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 181, 2009, págs. 38-46

    

  • Desarrollo de un nuevo método analítico basado en el uso de la cromatografía líquida acoplada a fluorescencia inducida por láser (LC-LIF) para la determinación de quinina en refrescos. Análisis de muestras comerciales

    Xesús Feás Sánchez, Beatriz Isabel Vázquez Belda, Carlos Manuel Franco Abuín, Cristina A. Fente Sampayo, Alberto Cepeda Sáez

    Cromatografía y técnicas afines, ISSN 1132-1369, Vol. 28, Nº. 2, 2007, págs. 60-72

    

  • Resistencia bacteriana fernte a microbianos: ¿herramienta útil para el control de producción de carne de cerdo ecológica?

    J.M. Miranda, Cristina A. Fente Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín, B.I. Vázquez, A. Cepeda, A. Mondragón

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 215, 2006, págs. 53-56

    

  • Resistencia a antimicrobianos en bacterias presentes en la carne de pollo

    Jorge Barros Velázquez, Cristina A. Fente Sampayo, A. Cepeda, Carlos Manuel Franco Abuín, Juan Manuel Miranda Limón

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 211, 2006, págs. 70-75

    

  • Efecto del tiempo de maduración en canal sobre la calidad fisio-química y microbiológica de la carne de ternera envasada al vacío en segunda piel

    B. Diz, Jorge Barros Velázquez, B.I. Vázquez, Cristina A. Fente Sampayo, A. Cepeda, Carlos Manuel Franco Abuín

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 24, Nº 204, 2005, págs. 67-72

    

  • Análisis de la contaminación fúngica y potencial presencia de aflatoxinas en alimentos "étnicos"

    María Freire, Beatriz Vázquez, Alberto Cepeda Sáez, Jorge Barros Velázquez, Cristina A. Fente Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 343, 2003, págs. 31-36

    • Resumen
    

  • Análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC): guía de asesoramiento para entender el sistema

    Carlos Manuel Franco Abuín, Beatriz Isabel Vázquez Belda

    Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Año nº 12, Nº 64, 2002, págs. 86-90

    • Texto completo  1    2  
    

  • La seguridad alimentaria en España: Crisis alimentarias.

    B.I. Vázquez, Cristina A. Fente Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín, Jorge Barros Velázquez, A. Cepeda

    Profesión veterinaria, ISSN 2253-7244, Vol. 14, Nº. 54, 2002, págs. 6-12

    

  • Revisión sobre las técnicas de detección de aflatoxinas basadas en el empleo de la fluorescencia y su aplicación al análisis de alimentos.

    J. Jaimez, Cristina A. Fente Sampayo, B.I. Vázquez, Carlos Manuel Franco Abuín, Alberto Cepeda Sáez, P. Prognon, G. Mahuzier

    Profesión veterinaria, ISSN 2253-7244, Vol. 14, Nº. 52, 2002, págs. 76-84

    

  • Empleo de la diálisis difásica y de la espectrometría de masas en tándem para la determinación de 17a-etinilestradiol presente en el pelo de terneros tratados

    A. A. Durant, Beatriz Isabel Vázquez Belda, Cristina A. Fente Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín, A. Cepeda Sáez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 327, 2001, págs. 25-30

    • Resumen
    

  • Evaluación del estado higiénico-sanitario del queso de Cebrero

    B. Vázquez, Emiliano José Quinto Fernández, Cristina A. Fente Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín, A. Cepeda Sáez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 323, 2001, págs. 83-86

    • Resumen
    

  • Especies del grupo fluorescente de pseudomonas presentes en el queso de arzúa

    B. Vázquez, Emiliano José Quinto Fernández, Cristina A. Fente Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín, A. Cepeda Sáez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 323, 2001, págs. 87-89

    

  • Estudio de Pseudomonas spp. y de P. fluorescens en muestras lácteas por el método de Kielwein

    B. Vázquez, Emiliano José Quinto Fernández, Sergio Menéndez Villanueva, Cristina A. Fente Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín, A. Cepeda Sáez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 270, 1996, págs. 77-80

    

  • Comportamiento de L. monocytogenes y L. innocua en queso gallego tipo "Arzua". Efecto de la envoltura con película plástica autoadherente

    Lucas Domínguez Rodríguez, B. Vázquez, Emiliano José Quinto Fernández, Sergio Menéndez Villanueva, Cristina A. Fente Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín, A. Cepeda Sáez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 270, 1996, págs. 81-86

    

  • Método de estudio de los contaminantes fúngicos lácteos

    Emiliano José Quinto Fernández, Beatriz Isabel Vázquez Belda, Cristina A. Fente Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín, E. J. Rodríguez Otero, A. Cepeda Sáez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 263, 1995, págs. 77-82

    

  • Estudio del género Pseudomonas en el queso de Cebrero

    José Luis Rodríguez Otero, Emiliano José Quinto Fernández, C. Frente-Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín, A. Cepeda Sáez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 263, 1995, págs. 103-106

    

  • Incidencia de hongos toxigénicos en queserías de la zona de Arzua (La Coruña, España).

    Emiliano José Quinto Fernández, Carlos Manuel Franco Abuín, José Luis Rodríguez Otero, Beatriz Isabel Vázquez Belda, Cristina A. Fente Sampayo, A. Cepeda Sáez

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 1, Nº 2-3, 1995, págs. 91-95

    

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