Desarrollo de métodos rápidos para el análisis de residuos en producción animal

• Autores: Marta Gratacós Cubarsi
• Directores de la Tesis: José Antonio García Regueiro (dir. tes.), M. Castellari (dir. tes.)
• Lectura: En la Universitat de Girona ( España ) en 2008
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: María Cruz Moreno Bondi (presid.), Victòria Salvadó Martín (secret.), Ramon Campanyo Beltran (voc.), M. Carmen Sarraga Escolano (voc.), Francisco Jose Sánchez Baeza (voc.)
• Materias:
  • Química
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: TDX
• Resumen

  • La utilización de algunas sustancias antimicrobianas y algunos corticosteroides como promotores del crecimiento es una práctica ilegal en la UE. Una nueva aproximación para la detección y el control del suministro de estos compuestos puede ser el análisis del pelo. Esta matriz presenta ciertas ventajas frente a otras matrices de análisis, pero los métodos analíticos así como los principales mecanismos por los cuales estas sustancia se acumulan, no están del todo claros ni bien definidos. En este trabajo se desarrollan protocolos de análisis rápidos y específicos para detectar residuos de sulfametacina (SMZ), enrofloxacino (ENR) y dexametasona (DEX) en pelo, músculo e hígado de animales de producción (vacuno y porcino). Asimismo, se confirma la deposición de estos compuestos en el pelo de animales tratados y se evalúa el pelo como matriz analítica y de control de la administración de estos compuestos en producción animal.