Determinación de furfural y 5-hidroximetilfurfural en aguardientes de vino y su relación con el proceso de envejecimiento en roble

• Autores: Jose Javier Quesada Granados
• Directores de la Tesis: Herminia López García de la Serrana (codir. tes.), Marina Villalón Mir (codir. tes.), María del Carmen López Martínez (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Granada ( España ) en 1993
• Idioma: español
• ISBN: 8433821687
• Número de páginas: 147
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  • Tesis en acceso abierto en: DIGIBUG