Cut down on sugar, not on taste! A research project on sweetness perception and multimodal approaches to reduce sugar consumption

• Autores: Elena Romeo Arroyo
• Directores de la Tesis: Laura Vázquez Araújo (dir. tes.), María Mora Gijón (dir. tes.)
• Lectura: En la Mondragon Unibertsitatea ( España ) en 2023
• Idioma: inglés
• Número de páginas: 212
• Títulos paralelos:
  • Reduce el consumo de azúcar, no cambies el sabor. Proyecto de investigación sobre la percepción del dulzor y enfoques multimodales para reducir su consumo
• Tribunal Calificador de la Tesis: Paula Varela Tomasco (presid.), Lucía Gayoso Morandeira (voc.), María Amparo Tárrega Guillem (voc.)
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