Estudio de los hábitos alimentarios de un colectivo de escolares de la zona sur de Madrid
- Autores: Esther Esteban Salcedo
- Directores de la Tesis: María Esperanza Torija Isasa (dir. tes.), Carmen Díez Marqués (codir. tes.)
- Lectura: En la Universidad Complutense de Madrid ( España ) en 2000
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Ana María Requejo Marcos (presid.), María Teresa Orzáez Villanueva (secret.), María Asunción Lage Yusty (voc.), Carlos Díaz Romero (voc.), Maria Teresa Mora Ventura (voc.)
- Materias:
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- Resumen
Según numerosos estudios epidemiológicos, los hábitos alimentarios de una población ponen de manifiesto la relación existente entre la dieta y las enfermedades de gran prevlaencia en nuestro tiempo.
Debido a este vínculo entre la dieta y la salud, nos plantemaos llevar a cabo dicha investigación con el objetivo de conocer los hábitos alimentarios de un grupo de 593 escolares de la zona sur de Madrid, de edades comprendidas entre los 6 y los 13 años.
A todos ellos se les pasó una encuesta orientativa, un cuestionario de preferencias y aversiones alimentarias y tres encuestas de recuerdo de 24h, distribuidas entres estaciones del año.
Tras el correspondiente tratamiento de datos y obtención de resultados, se indican las siguientes conclusiones: La dieta del grupo encuestado es muy variable, y tradicional; no se aprecian grandes diferencias de consumo alimentario entre las tres estaciones analizadas: la mayoría del grupo desayuna; las Verduras y Hortalizas y el Pescado destacan entre sus averisones: toman Fruta, aunque no en cantidades adecuadas y existe un elevado consumo de Golosinas y caramelos.
