Estudio del potencial probiótico de cepas bacterianas de distinta procedencia

• Autores: Carlos A. Conte Junior
• Directores de la Tesis: Eva Hierro Paredes (dir. tes.), Manuela Fernández Álvarez (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Complutense de Madrid ( España ) en 2013
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • A study on the probiotic potential of selected bacterial strains
• Tribunal Calificador de la Tesis: Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón (presid.), María Isabel Cambero Rodríguez (secret.), Angel Cobos García (voc.), Marta María Calvo Rodríguez (voc.), Maria Chiesa Luca (voc.)
• Materias:
  • Ciencias tecnológicas
    • Tecnología de los alimentos
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense (pdf)
• Resumen

  • El estudio realizado aporta resultados científicos y técnicos de aplicación al sector industrial. el material y métodos resultados son del estudio del potencial probiótico de cepas bacterianas variadas.