págs. 19-34
Del cañamelar al trapiche, el obrador y la tienda: Gestión operativa logística empresarial y comercio en torno a la incipiente producción de azúcar valenciano (1407-1423)
págs. 35-60
En la vertiente montañosa del Maestrat: Campaneros franceses (siglo XV)
págs. 61-78
págs. 79-88
Sobre los primeros molinos de regolfo de la Península Ibérica: Aportaciones documentales procedentes del valle medio del Ebro (siglo XVI)
págs. 89-126
págs. 127-144
págs. 145-154
págs. 155-172
págs. 173-190
págs. 191-222
La producción económica en el reino nazarí de Granada (ss. XIII-XV): Ubicación, estructura e infraestructura de los talleres cerámicos
págs. 223-238
págs. 239-256
págs. 257-274
págs. 275-288
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