Información General

• Autores: Beatriz Mazas Gil (coord.), Esther Cascarosa Salillas (coord.)
• Editores: Universidad de Zaragoza, Prensas de la Universidad de Zaragoza
• Año de publicación: 2020
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-16723-93-5
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Resumen

• La presente guía didáctica surge en el marco de las acciones desarrolladas en el programa POCTEFA 144/16 denominado DietaPYR2: Innovaciones aplicadas a la cadena productiva pirenaica de vacuno para valorizar una carne identificable por el consumidor.Programa financiado con fondos europeos de cohesión social, pretende eliminar fronteras y acercar los territorios que comparten una misma realidad geográfica, cultural y social como son los Pirineos. Para ello, centros de investigación y empresas de Aragón, Cataluña, Occitanie y Andorra han creado una red transfronteriza de trabajo que permita transferir tecnologías e innovar en los sistemas de producción ce carne de vacuno en los Pirineos basados en la utilización de razas autóctonas de estas montañas.

  Esta guía viene acompañada de dos tableros, uno con las instrucciones, el otro para practicar, junto con un dado, tarjetas de inicio de preguntas y respuestas.

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Algunos fundamentos didácticos

    María José Sáez Bondía

    págs. 15-29

    

  • Relación curricular

    María Eugenia Dies Álvarez

    págs. 29-31

    

  • Las vacas del Pirineo y su entorno

    María Eugenia Dies Álvarez, Pedro Lucha López

    págs. 32-57

    

  • Características nutritivas de la carne de vacuno

    Beatriz Mazas Gil

    págs. 58-72