Resumen de Protección de los animales en el momento de la matanza: normativa aplicable

Julio Gómez Fernández, Jon Andoni Sánchez Salguero, Jesús Cantalapiedra, Mercedes Camiña García, Isabel Blanco Penedo, Daniel Jose Franco Ruiz, José Manuel Lorenzo Rodríguez, Márcio Vargas Ramella, M. Elena Fernández Rodríguez

• español

  En este libro se analiza la normativa aplicable y los requisitos generales de Bienestar Animal durante la matanza y operaciones conexas. El objetivo principal de este texto es que sirva de documento de trabajo para la capacitación de operarios y técnicos de mataderos.

• English

  This book discusses the applicable regulations and the general requirements of Animal Welfare during slaughter and related operations. The main objective of this text is to serve as a working document for the training of slaughterhouse operators and technicians