Información General

• Autores: Francisco José Plou Gasca, Georgina Sandoval
• Editores: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
• Año de publicación: 2012
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-00-09568-0
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

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• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Prefacio

    Francisco José Plou Gasca, Georgina Sandoval

    págs. 11-14

    

  • Especies iberoamericanas con potencial nutracéutico

    Amalia Antezana, Javier Arrizón, Socorro Villanueva

    págs. 15-76

    

  • Aprovechamiento de residuos agroindustriales: composición, modificación enzimática y evaluación de sus potenciales aplicaciones

    Mayra B. Gómez Patiño, Daniel Arrieta Baez, Roxana López Simeón, Sergio E. Domínguez, Maribel Hernández Guerrero, Hiram Beltrán Conde, José Campos Terán, D. Reyes Duarte

    págs. 77-108

    

  • Obtención de polímeros funcionales a partir de desechos agroindustriales usando enzimas oxidativas

    Humberto García Arellano, Erick J. Cabrera, Eduardo Torres Ramírez

    págs. 109-136

    

  • Producción de sucedáneos de grasa de leche humana catalizados por lipasas

    Carla Tecelão, Francisco Valero Barranco, Georgina Sandoval, Suzana Ferreira Dias

    págs. 137-150

    

  • Modificación de antioxidantes fenolíticos mediante procesos anzimáticos

    Pamela Torres Salas, Francisco José Plou Gasca, Antonio Ballesteros Olmo

    págs. 151-166

    

  • Obtención enzimática de fructanos prebióticos tipo inulina

    Lucía Fernández Arrojo, Bárbara Rodriguez Colinas, Julio Alberto Reyes Rodríguez, Francisco José Plou Gasca

    págs. 167-190

    

  • Valoración del suero de quesería mediante biocatálisis enzimática

    Andrés Illanes

    págs. 191-230

    

  • Factorías celulares de producción de productos recombinantes

    Francisco Valero Barranco

    págs. 231-258

    

  • Aplicaciones de lipasas en la síntesis y modificación de compuestos bioactivos

    Georgina Sandoval, Rosa Hernández Soto, A. Canales Aguirre, Sixto Olguín

    págs. 259-272

    

  • Optimización y racionalización "in silico" de la síntesis de biocatalizadores inmovilizados para la obtención de prebióticos

    Alberto del Monte Martínez, Bessy Cutiño-Avila, Elena Moreno Castillo, Raymel Martínez de Santelices Muñoz, Belén Zuazua González, Francisco José Plou Gasca

    págs. 273-292

    

  • Hiperactivación de biocatalizadores de lipasas

    José Miguel Palomo Carmona, José Manuel Guisán Seijas

    págs. 293-300

    

  • Lipasas con aplicaciones novedosas: ¿es posible producirlas por fermentación sólida empleando racionalmente residuos agroindustriales?

    Eduardo Mateos Díaz, Juan Carlos Mateos Díaz, Jorge A. Rodríguez

    págs. 301-322

    

  • Estrategias enzimáticas en síntesis de compuestos bioactivos y biomateriales

    Alicia Baldessari

    págs. 323-333