Producción de sucedáneos de grasa de leche humana catalizados por lipasas

• Carla Tecelão ^[1] ; Francisco Valero ^[2] ; Georgina Sandoval ^[3] ; Suzana Ferreira-Dias ^[4]
  1. [1] Instituto Politécnico de Leiria

     Instituto Politécnico de Leiria

     Leiria, Portugal

     
  2. [2] Universitat Autònoma de Barcelona

     Universitat Autònoma de Barcelona

     Barcelona, España

     
  3. [3] CIATEJ (Méjico)
  4. [4] Universidad Técnica de Lisboa

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• Localización: Obtención enzimática de compuestos bioactivos a partir de recursos naturales iberoamericanos / Francisco José Plou Gasca (aut.), Georgina Sandoval (aut.), 2012, ISBN 978-84-00-09568-0, págs. 137-150
• Idioma: español
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