Innovación Vitivinícola en la Ribera del Duero. Sostenibilidad: [ponencias del XI Curso de Verano Viticultura y Enología en la D.O. Ribera del Duero, 2011]

Información General

• Autores: Alberto Tobes Velasco (dir. congr.), Pilar Rodríguez de las Heras (dir. congr.), María Luisa González San José (dir. congr.)
• Editores: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero
• Año de publicación: 2011
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-695-1857-1
• Recoge los contenidos presentados a: Curso de Verano Viticultura y Enología en la D. O. Ribera del Duero (11. 2011. Aranda de Duero).
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Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Viticultura

    • Gestión sostenible del viñedo

      Pedro Martín Peña

      • Texto Completo Libro

      págs. 9-16

      

    • Manejo sostenible del suelo en viticultura: (sostenibilidad del terroir)

      Vicente D. Gómez Miguel

      • Texto Completo Libro

      págs. 17-28

      

    • Situación y perspectivas de la viticultura ante la nueva situación de cambio climático

      Jesús Yuste Bombín

      • Texto Completo Libro

      págs. 29-36

      

    • Protección fitosanitaria del viñedo en el contexto de la sostenibilidad

      Vicente Sotés Ruiz

      • Texto Completo Libro

      págs. 37-42

      

    • Identificación de variedades de vid autóctonas mediante técnicas moleculares

      Fernando Zamora Marín

      • Texto Completo Libro

      págs. 43-50

      

  • Enología

    • Nuevos métodos de control microbiológico en enología

      Sergi Ferrer Soler

      • Texto Completo Libro

      págs. 51-56

      

    • Los defectos del vino: los 7 pecados capitales

      Antonio Tomás Palacios García

      • Texto Completo Libro

      págs. 57-68

      

    • Nitrógeno y fermentación alcohólica en los vinos del cambio climático

      Eva Navascués López Cordón

      • Texto Completo Libro

      págs. 69-76

      

    • Aplicación de distintas técnicas para la obtención de vinos de baja graduación alcohólica

      Miriam Ortega Heras

      • Texto Completo Libro

      págs. 77-88

      

  • Varios

    • Naturaleza del viñedo y arquitectura del vino: sostenibilidad y eficiencia energética

      Maria José Yravedra Soriano

      • Texto Completo Libro

      págs. 89-100

      

    • Análisis de costes vitícolas y valoración de la uva

      José Hidalgo Togores

      • Texto Completo Libro

      págs. 101-134

      

    • Depuración de aguas residuales de bodega. Cualidades propias: composición y estacionalidad

      Victorino Díez Blanco

      • Texto Completo Libro

      págs. 135-142

      

    • Paisajes de Baco: identidad, mercado y desarrollo

      Ana Lavrador Silva

      • Texto Completo Libro

      págs. 143-159