Información General

• Autores: Ángeles Mateo del Pino (coord.), María Nieves Pascual Soler (coord.)
• Editores: Cuarto Propio
• Año de publicación: 2013
• País: Chile
• Idioma: español
• ISBN: 978-956-260-641-7
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Reseñas

• Ha sido reseñado en:

  • Ángeles Mateo del Pino y Nieves Pascual Soler (eds.). 2013. Comidas bastardas. Gastronomía e identidad en América Latina.Santiago de Chile, Editorial Cuarto Propio, 625 pp. Isbn: 978-956-260-641-7.

    Salvador Benítez Rodríguez

    The Grove: Working papers on English studies, ISSN 1137-005X, Nº 22, 2015, págs. 231-233

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Haciendo boca. Introducción

    • La inmortalidad de los estómagos

      Ángeles Mateo del Pino, María Nieves Pascual Soler

      págs. 9-45

      

  • Caníbales, bárbaros y demás perversos

    • Menú Saer

      Dardo Scavino

      págs. 49-67

      

    • La vaca o la res argentina

      Jorge Monteleone

      págs. 69-84

      

    • Utopía y barbarie. La operación antropofágica de Oswald de Andrade

      Mario Cámara

      págs. 85-95

      

    • Devorarse otra vez: el canibalismo como topos y la disolución de límites en Friendly Cannibals y el "manifiesto antropófago"

      Nanne Timmer

      págs. 97-106

      

    • La cerdofilia en el Período Especial y sus avateres en la obra de Ronaldo Menéndez

      Rita De Maeseneer, Juan Manuel Tabío Hernández

      págs. 107-130

      

    • Cocinando santos: mártires, verdugos y antropófagos en la iconografía

      Vicent Francesc Zuriaga Senent

      págs. 131-148

      

  • Identidades, metáforas culinarias y cuentos chinos

    • Ñachi, cazuela, antropofagia y veneno: para una entrada en la imaginación alimentaria chilena

      Magda Sepúlveda Eriz

      págs. 151-165

      

    • Identidad rural y comunidad mestiza: algunas notas sobre las comidas y bebidas en la poesía chilena

      Naín Nómez

      págs. 167-189

      

    • Una ontología de frutas cubanas

      Ángeles Mateo del Pino

      págs. 191-232

      

    • Versos latinoamericanos macerados en Las comidas profundas de Antonio José Ponte

      Juan Ráez Padilla

      págs. 233-248

      

    • Identidades culinarias en la obra de Manuel Vázquez Montalbán

      Francisco Juan Quevedo García

      págs. 249-267

      

    • ¿Who is afraid of ... chica?

      Adriana I. Churampi Ramírez

      págs. 269-285

      

    • Las gastronomías regionales en Venezuela

      Juan Alonso Molina Morales

      págs. 287-300

      

    • Terfezias o criadas, un antiguo manjar regalo de la naturaleza

      Daniel Becerra Romero, Soraya Jorge Godoy

      págs. 301-322

      

    • El banquete hermenéutico: la interpretación textual en el Convivio de Dante

      José Ismael Gutiérrez Gutiérrez

      págs. 323-339

      

  • Nación, género y mestizaje

    • ¿Quién va a comerse lo que esa mujer cocina?

      Antonio José Ponte Mirabal

      págs. 343-352

      

    • En la cocina con Frida y sor Juana o cómo domesticar a las mujeres rebeldes

      Efraín Barradas

      págs. 353-367

      

    • El espacio de la sociabilidad: la cocina en las dos primeras novelas de Gloria Elena Espinoza de Tercero

      Jorge Chen Sham

      págs. 369-385

      

    • Receta de una memoria sensorial para los tamales afro-mestizos: Eduardo Machado

      Meredith E. Abarca

      págs. 387-407

      

    • Comamos el fruto prohibido y regocijémonos: identidad y religiosidad en la obra de Roxana Miranda Rupailaf

      Zenaida Suárez M.

      págs. 409-428

      

    • Pecados de la carne y del patriarcado: Loving Pedro Infante de Denise Chávez

      Laura Alonso Gallo

      págs. 429-458

      

    • That's chili-con-Kaysoh!: comida, falsificación y mercado en la poesía chicana

      Juan Ignacio Oliva Cruz

      págs. 459-477

      

  • Mise en place

    • Macedonia Paraíso: Néstor Martín-Fernández de la Torre

      Daniel Montesdeoca García-Sáenz

      págs. 481-488

      

    • La barriga de Hitchcock

      Francisco Javier Ponce Lang-Lenton

      págs. 489-502

      

    • Botas hervidas que se trinchan como si fueran pavos y pavos "de un atractivo color dorado" que nadie trincha: un análisis de varias escenas de comida en La quimera del oro de Charles Chaplin

      José Manuel Rodríguez Herrera

      págs. 503-517

      

    • Aromadas y sabores en la obra de Dolores Prida

      Nieves Alberola Crespo

      págs. 519-534

      

    • Los otros hijos del Cola Cao: de "Yo soy aquel negrito..." a Las tinieblas de tu memoria negra

      Nayra Pérez Hernández

      págs. 535-554

      

    • Canciones para comérselas

      José Yeray Rodríguez Quintana

      págs. 555-564

      

    • En el menú de hoy: Café Müller (versión exprés)

      Gloria Luz Godínez Rivas

      págs. 565-588

      

    • "Tengo hambre": breviario de una emoción

      María Nieves Pascual Soler

      págs. 589-607