Importancia de la aireación en los vinos de calidad: XIII Cursos Rioja 98. Haro (La Rioja)

Información General

• Autores: Manuel Ruiz Hernández (coord.)
• Editores: Ayuntamiento de Haro
• Año de publicación: 1999
• País: España
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Listado de artículos

• • Influencia del factor Killer de las levaduras en la elaboración y envejecimiento de los vinos

    María Pilar Quesada Gil

    págs. 11-24

    

  • Predicción meteorológica y calidad de vendimia

    José Antonio Maldonado Zapata

    págs. 25-40

    

  • Las bacterias acéticas en Enología

    Montserrat Poblet Icart

    págs. 41-52

    

  • La demanda de aire de los vinos en vinificación y crianza: aire y olores a moho

    Manuel Ruiz Hernández

    págs. 53-68

    

  • La micro-oxigenación en Enología

    P. Ducournau

    págs. 69-80