Manual de producción integrada de las principales especies hortícolas de Argentina
Información General
- Autores: María Eugenia Strassera (comp.), Liliana Ester Viglianchino (comp.), Carlos Alberto Bouzo (comp.), Roberto Daniel Huarte (comp.)
- Editores: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
- Año de publicación: 2025
- País: Argentina
- Idioma: español
- ISBN: 978-631-00-8946-1
- Enlaces
Resumen
Una tendencia que distingue al siglo XXI es la creciente importancia del cuidado ambiental y como consecuencia la preocupación por la sostenibilidad de la producción agropecuaria. El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), a través del Programa Nacional Hortalizas, Flores, Aromáticas y Medicinales, aborda aspectos de esta temática, que considera prioritaria, desde hace más de dos décadas. En ese marco esta publicación sobre la producción integrada de las principales hortalizas de Argentina constituye una gran contribución para la gestión de la producción hortícola.
En la presente publicación se presentan trabajos recientes de investigadores y extensionistas del INTA, en trabajos conjuntos con investigadores de Universidades Nacionales, organismos de ciencia y técnica y organizaciones de productores. Los autores han logrado transmitir en forma sencilla y clara conceptos para producir de forma racional, aprovechando y a la vez cuidando los recursos disponibles, lo que constituye un valioso aporte a la sostenibilidad del sistema y a la inocuidad de los productos ofrecidos.
Otros catálogos
Listado de artículos
-
pág. 8
pág. 9
-
Capítulo 1: La horticultura en Argentina
págs. 15-49
-
Capítulo 2: Agroecología y producción integrada en cultivos hortícolas
-
Capítulo 3: Buenas prácticas agrícolas y laborales adaptadas a la horticultura
-
Capítulo 4: Tecnologías utilizadas para la modificación del ambiente físico de los cultivos hortícolas
-
Capítulo 5: Iniciación de los cultivos hortícolas
págs. 113-155
-
Capítulo 6: Protección vegetal en cultivos hortícolas
Protección vegetal en cultivos hortícolas: conceptos básicos
Liliana Ester Viglianchino, María Eugenia Strassera, María Beatriz Diaz, Carla Larrosa, Patricia Diez de Ulzurrun, Eduardo Ariel Mondino, Gerardo Gennari, Pablo Cavigliasso
págs. 157-230
Manejo integrado de plagas animales, fauna benéfica, enfermedades y maleza
María Eugenia Strassera, Liliana Ester Viglianchino, Francisco Bedmar, Pablo Isidro Gauna, Mariel Mitidieri, Verónica Obregon, Valeria Gianelli, María Beatriz Diaz, Carla Larrosa, Alcides Máximo Raúl Aguirre, Lucía Elizabeth Velozo, Gerardo Gennari, Pablo Cavigliasso
págs. 231-326
págs. 327-430
-
Capítulo 7: Fertirriego
págs. 431-484
-
Capítulo 8: Cultivos de hoja, tallo, pecíolo e inflorescencias
págs. 487-498
págs. 499-508
págs. 509-530
págs. 531-556
Complejo de brassicas (brócoli, coliflor, repollo, kale y repollito de bruselas)
Carlos Alberto Bouzo, María Eugenia Strassera, Fernando Felipe Muñoz, Verónica Eugenia Ruiz
págs. 557-582
págs. 583-592
págs. 593-604
págs. 605-630
págs. 631-640
págs. 641-648
págs. 649-674
págs. 675-682
págs. 683-690
págs. 691-699
-
Capítulo 9: Cultivos de fruto
págs. 735-748
págs. 749-768
págs. 769-782
págs. 783-792
págs. 793-806
págs. 807-822
págs. 823-840
págs. 841-854
págs. 855-890
Roberto Matías Pacheco Gonzalez, Víctor A. Mollinedo, Pablo Asprelli, Alcides Máximo Raúl Aguirre, Verónica Obregon
págs. 891-934
págs. 935-954
-
Capítulo 10: Cultivos de bulbo, raíz y tubérculo
págs. 981-1002
págs. 1003-1048
María Carolina Bellaccomo, María Verónica Caracotche, Flavia García, Andrea Mairosser, Malvina Zazzetta
págs. 1049-1060
págs. 1061-1072
págs. 1073-1096
págs. 1097-1106
págs. 1107-1130
-
Capítulo 11: Cosecha y poscosecha de las hortalizas
págs. 1145-1198
-
Capítulo 12: Calidad nutricional de las hortalizas
págs. 1199-1220
-
Capítulo 13: Habilitaciones y normativa a considerar a la hora de transportar hortalizas en el territorio argentino
-
Capítulo 14: De la tierra al plato: la comercialización de productos hortícolas en argentina
-
Capítulo 15: Percepciones y valoración de los atributos de la calidad por parte del consumidor final de hortalizas frescas
