Periodo de publicación recogido
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Microestructura y perfil cromatográfico de yogures descremados
Adriane Elisabete Costa Antunes, Helena María André Bolini, Lucía de la Hoz, Aloísio José Antunes
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 357, 2004, págs. 55-60
Elaboración de yogurt descremado con perfil de textura y sinéresis similares al yogurt integral
Adriane Elisabete Costa Antunes, Karla Silva, Aloísio José Antunes, Helena María André Bolini
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 356, 2004, págs. 61-66
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