Periodo de publicación recogido
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I+D+i: motor del desarrollo del sector agroindustrial del cerdo ibérico
José Flores Durán
Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 31, Etapa/Nº 251, 2004, págs. 83-86
Avances tecnológicos en la industria de la carne de porcino
José Flores Durán
El campo: boletín de información agraria, ISSN 0212-2146, Nº. 94, 1984 (Ejemplar dedicado a: Porcicultura (2)), págs. 62-64
Problemática actual de la legislación alimentaria referente a los productos cárnicos
José Flores Durán
Encuentros de la industria agroalimentaria de Castilla y León : León 25 y 26 de septiembre de 1985, 1986, ISBN 84-505-3080-6, págs. 601-604
Tesis doctoral dirigida por José Flores Durán (dir. tes.). Universitat de València (1992).
Enzimas lipoliticos de la carne y su importancia en el curado del jamon
Tesis doctoral dirigida por José Flores Durán (dir. tes.). Universitat de València (1992).
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