Alfonso M. López Salgueiro
Periodo de publicación recogido
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Artículos de revistas
Utilización de proteína plasmática en la formulación de embutidos cárnicos curados
S. Morere Solergasto, Alfonso M. López Salgueiro, J. Planiol Chaos
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 11, Nº 7, 1992, págs. 117-121
Propiedades tamponantes de las proteínas plasmáticas en medio ácido
Alfonso M. López Salgueiro
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 1, 1990, págs. 85-100
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