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Tipos de consumidores de carne de cerdo y su influencia en la discriminación entre colores de carne
Guillermo Ripoll García, Pablo Gregorio, María Ángeles Latorre Górriz, Begoña Panea Doblado
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 313 (Enero-febrero), 2023, págs. 88-96
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