A. Fuentes
Periodo de publicación recogido
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Colaboraciones en obras colectivas
Production of dry-cured pork loin using water vapour permeable bags
A. Fuentes, Samuel Verdú Amat, C. Fuentes, R. Grau, José Manuel Barat Baviera
IDS2018. 21st International Drying Symposium. Proceedings / Gabriela Clemente Polo (aut.), Juan Andrés Carcel Carrión (aut.), Antoni Mulet Pons (aut.), 2018, ISBN 978-84-9048-688-7, pág. 1655
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