Periodo de publicación recogido
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La experiencia gastronómica en el siglo XVII: El Arte de cocina de Martínez Montiño
Magalí Ortiz Martín
"Melior auro". Actas del IX Congreso Internacional Jóvenes Investigadores Siglo de Oro, JISO 2019: BIADIG. Biblioteca áurea digital v. 59 / coord. por Carlos Mata Induráin, Miren Usunáriz Iribertegui, 2020, ISBN 978-84-8081-685-4, págs. 249-261
Arte de cocina: en que se trata el modo que más se usa de guisar en este tiempo en viandas de carne y pescado, pastelería, conservería y bizcochería y lo tocante para el regalo de enfermo
Francisco Martinez Montiño, Jesús María Usunáriz Garayoa (ed. lit.), Magalí Ortiz Martín (ed. lit.)
Instituto de Estudios Auriseculares (IDEA), 2021. ISBN 978-1-938795-55-8
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