Periodo de publicación recogido
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Historia, Antropología y Museos en México: Metodología y Reflexión para la Investigación Histórica y Antropológica en Museos y Exposiciones
María del Carmen León García
Clio & Asociados: La historia enseñada, ISSN 0328-820X, ISSN-e 2362-3063, Nº. 12, 2008, págs. 73-105
María del Carmen León García
Scripta Nova: Revista electrónica de geografía y ciencias sociales, ISSN-e 1138-9788, Nº. Extra 10, 218, 2006 (Ejemplar dedicado a: Geografía histórica e historia del territorio. Número extrordinario dedicado al VIII Coloquio Internacional de Geocrítica)
Espacio, olor y salubridad en Toluca al final del siglo XVIII
María del Carmen León García
Historia mexicana, ISSN-e 2448-6531, ISSN 0185-0172, Vol. 52, Nº. 1, 2002, págs. 163-199
El camino México-Toluca: Proyecto del ingeniero militar Manuel Agustín Mascaró. Nueva España, 1791-1795
María del Carmen León García
Scripta Nova: Revista electrónica de geografía y ciencias sociales, ISSN-e 1138-9788, Nº. 6, 105-132, 2002
Los condimentos en las recetas de Dominga de Guzmán: (valle de Toluca, Nueva España, segunda mitad del siglo XVIII)
María del Carmen León García
El sabor del sabor : hierbas aromáticas, condimentos y especias / Antonio Garrido Aranda (comp.), 2004, ISBN 84-7801-728-3, págs. 209-238
" Malgré Tout ". Comidas y veladas literarias, 1864-1876
María del Carmen León García
Comer cultura : estudios de cultura alimentaria, 2001, ISBN 84-7801-574-4, págs. 219-258
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