Periodo de publicación recogido
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Modificación de la composición de la grasa de pollo a través de la dieta
Ana Cristina Barroeta, L. Cortinas
Estrategias para la producción de carnes con material lipídico más saludable: Seminario internacional Complutense / coord. por María Isabel Cambero Rodríguez, Lorenzo de la Hoz Perales, 2002, págs. 39-55
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