Extracción de pectina a partir de cáscara de cambur para la producción de una mermelada
Christian Thiel, Maria Eugenia Moreno Quintero
Agroecología Global: Revista Electrónica de Ciencias del Agro y Mar, ISSN-e 2665-0290, Vol. 5, Nº. 9, 2023 (Ejemplar dedicado a: Julio - Diciembre. 2023), págs. 21-42
Aceptabilidad y análisis nutricional de una bebida proteica elaborada a base de hojas de Moringa
Maria Eugenia Moreno Quintero, Christian Thiel
Agroecología Global: Revista Electrónica de Ciencias del Agro y Mar, ISSN-e 2665-0290, Vol. 5, Nº. 9, 2023 (Ejemplar dedicado a: Julio - Diciembre. 2023), págs. 43-59
Obtención de enzima celulasa de Trichoderma reesei a partir de residuos de Zábila como sustrato
Agroecología Global: Revista Electrónica de Ciencias del Agro y Mar, ISSN-e 2665-0290, Vol. 5, Nº. 8, 2023 (Ejemplar dedicado a: Enero - Junio. 2023), págs. 4-24
Biomasa vegetal y derivados de uso alimenticio
Christian Thiel, Maria Eugenia Moreno Quintero
Agroecología Global: Revista Electrónica de Ciencias del Agro y Mar, ISSN-e 2665-0290, Vol. 4, Nº. 7, 2022 (Ejemplar dedicado a: Julio - Diciembre. 2022), págs. 50-67
Extracción de pectina mediante hidrolisis ácida de la cáscara de cambur (Musa paradisiaca)
Christian Thiel, Maria Eugenia Moreno Quintero
Agroecología Global: Revista Electrónica de Ciencias del Agro y Mar, ISSN-e 2665-0290, Vol. 3, Nº. 5, 2021 (Ejemplar dedicado a: Julio - Diciembre. 2021), págs. 25-45
Hidrólisis ácida de la pulpa de cardón dato (Lemairecereus griceus) en la extracción de pectina
Christian Thiel, Maria Eugenia Moreno Quintero
Agroecología Global: Revista Electrónica de Ciencias del Agro y Mar, ISSN-e 2665-0290, Vol. 3, Nº. 4, 2021 (Ejemplar dedicado a: Enero - Junio. 2021), págs. 19-37
Evaluación del bagazo de sábila para la extracción de pectina a escala de laboratorio
Maria Eugenia Moreno Quintero, Julio César Gutiérrez, Delington Márquez Méndez, Noel José Heredia Perozo
CIENCIAMATRIA, ISSN-e 2610-802X, ISSN 2542-3029, Vol. 3, Nº. 5, 2017, págs. 117-132
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