Periodo de publicación recogido
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Vicente Serna Escolano, María Serrano Mula, Daniel Valero Garrido, María Isabel Rodríguez-López, José Antonio Gabaldón Hernández, Salvador Castillo García, Antonio Fabián Guillén Arco, Pedro Javier Zapata Coll, Domingo Martínez Romero
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 84, Nº 6, 2019, págs. 1513-1521
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