Luis Andres Puente Diaz

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• Artículos de revistas

  • Aplicación de modelos matemáticos al proceso de secado asistido por infrarrojos de descartes de limón (citrus limon (l.) burm. F. Cv. Genova)

    Luis Andres Puente Diaz, Eric Echegaray Pacheco, Eduardo Castro Montero, Karina Di Scala

    DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 80, Nº. 181, 2013, págs. 91-97

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  • Influencia de un pretratamiento osmótico sobre la deshidratación por aire caliente de manzana granny smith

    Luis Andres Puente Diaz, Silvio Lastreto Carrasco, María José Mosqueda, Jorge Saavedra Torrico, Andrés Cordova

    DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 77, Nº. 164, 2010, págs. 274-283

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• Tesis

  • Aplicación de la técnica de impregnación a vacío en la obtención de alimentos funcionales con contenido probiótico a partir de manzana

    Luis Andres Puente Diaz

    Tesis doctoral dirigida por Pedro Fito Maupoey (dir. tes.), María Jesús Pagán Moreno (codir. tes.). Universitat Politècnica de València (2003).

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