Periodo de publicación recogido
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A chemometric study of pesto sauce appearance and of its relation to pigment concentration
Francesca Masino, Giorgia Foca, Alessandro Ulrici, Laura Arru, Andrea Antonelli
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 88, Nº 8, 2008, págs. 1335-1343
Characterisation of white vinegars of different sources with artificial neural networks
Riccardo Beltramo, Alberta Carnacini, Andrea Antonelli, Giuseppe Zeppa, Vincenzo Gerbi
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 78, Nº 3, 1998, págs. 417-422
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