Characterisation of white vinegars of different sources with artificial neural networks

• Autores: Riccardo Beltramo, Alberta Carnacini, Andrea Antonelli, Giuseppe Zeppa, Vincenzo Gerbi
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 78, Nº 3, 1998, págs. 417-422
• Idioma: inglés
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