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Portal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Formulación y estabilidad de emulsiones para encapsulación de biocompuestos
María Matos González, Susana Luque Rodríguez, Gemma Gutiérrez Cervelló
Anales de Química de la RSEQ, ISSN-e 2792-5250, ISSN 1575-3417, Nº. 2, 2020, págs. 69-80
Gemma Gutiérrez Cervelló, María Matos González, Ángel Cambiella Prado
Edunovatic 2022. Conference Proceedings: 7th Virtual International Conference on Education, Innovation and ICT, December 14-15, 2022, 2022, ISBN 978-84-124511-7-7, págs. 95-100
Encapsulation of antioxidants using double emulsions
María Matos González, Rocío Díaz Ruiz, Ali Marefati, Marilyn Rayner, Gemma Gutiérrez Cervelló
Emulsion-based encapsulation of antioxidants: design and performance / Mohammad Ali Aboudzadeh Barihi (ed. lit.), 2020, ISBN 9783030620516, págs. 249-286
Rúbrica de evaluación en un laboratorio de Ingeniería Química
Gemma Gutiérrez Cervelló, Paula Oulego Blanco, María Matos González
XXVI Congreso Universitario de Innovación Educativa en las Enseñanzas Técnicas: libro de actas, 2018, ISBN 978-84-17445-02-7, págs. 676-685
José Coca Prados (ed. lit.), Gemma Gutiérrez Cervelló
Springer Holanda, 2013. ISBN 9789400750814
Water purification and management
José Coca Prados (ed. lit.), Gemma Gutiérrez Cervelló (ed. lit.)
Springer Holanda, 2011. ISBN 9789048197897
Evaporación de disoluciones de tensioactivos y emulsiones aceite/agua
Gemma Gutiérrez Cervelló
Tesis doctoral dirigida por José Manuel Benito Moreno (dir. tes.), Carmen Pazos (dir. tes.). Universidad de Oviedo (2011).
Novel Nanomaterials for enhanced antibiofilm effect
Tesis doctoral dirigida por María del Carmen Blanco López (dir. tes.), Gemma Gutiérrez Cervelló (dir. tes.). Universidad de Oviedo (2023).
Tesis doctoral dirigida por María Matos González (dir. tes.), Gemma Gutiérrez Cervelló (dir. tes.). Universidad de Oviedo (2022).
Nanovesículas de tamaño controlado para aplicaciones biotecnológicas y bioanalíticas
Tesis doctoral dirigida por María del Carmen Blanco López (dir. tes.), Gemma Gutiérrez Cervelló (codir. tes.). Universidad de Oviedo (2019).
Production of emulsions with controlled droplet size containing bioactive compounds using membranes
Tesis doctoral dirigida por Carmen Pazos (dir. tes.), Gemma Gutiérrez Cervelló (dir. tes.). Universidad de Oviedo (2013).
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