Rocío González Barrio

• Artículos de revistas (2)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (2)

• Artículos de revistas

  • Influencia de los carotenoides sobre los marcadores de riesgo cardiometabólico en mujeres peri y posmenopáusicas

    Aina Tomás Luiz, Gala Martín-Pozuelo del Pozo, Inmaculada González Navarro, Laura Elvira Torales, Helena Ponce, Rocío González Barrio, Francisco Javier García Alonso, María Jesús Periago Gastón

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 38, Nº. 5 (Septiembre - Octubre), 2021, págs. 993-1001

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Production of Bioavailable Flavonoid Glucosides in Fruit Juices and Green Tea by Use of Fungal alpha-L-Rhamnosidases

    Rocío González Barrio, Luisa M Trindade, Paloma Manzanares Mir, Leo H. de Graaff, Francisco Abraham Tomás Barberán, Juan Carlos Espín de Gea

    Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 20, 2004, págs. 6136-6142

    

• Tesis

  • Mejora del perfil polifenólico de zumos de frutas mediante tratamientos con ultravioleta-C, ozono y enzimas

    Rocío González Barrio

    Tesis doctoral dirigida por Francisco A. Tomás Barberán (dir. tes.), Juan Carlos Espín de Gea (codir. tes.). Universidad de Murcia (2007).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Characterisation of dietary fibre, bioactive compounds and prebiotic effect of plant food by-products for their valorisation as high added-value ingredients

    Vanesa Nuñez Gómez

    Tesis doctoral dirigida por María Jesús Periago Gastón (dir. tes.), Rocío González Barrio (dir. tes.). Universidad de Murcia (2022).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: DIGITUM
    

  • Estudio del contenido de compuestos bioactivos del cacao y su aplicación en la obtención de un ingrediente rico en (poli)fenoles para el diseño de un chocolate enriquecido

    Elena Cienfuegos Jovellanos Fernández

    Tesis doctoral dirigida por Rocío González Barrio (dir. tes.), María Jesús Periago Gastón (dir. tes.). Universidad de Murcia (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: DIGITUM
    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.