Production of Bioavailable Flavonoid Glucosides in Fruit Juices and Green Tea by Use of Fungal alpha-L-Rhamnosidases

• Rocío González Barrio ^{[1] [3]} ; Luisa M Trindade ; Paloma Manzanares Mir ; Leo H. de Graaff ; Francisco Abraham Tomás Barberán ^{[2] [3]} ; Juan Carlos Espín de Gea ^{[1] [2] [3]}
  1. [1] Universidad de Murcia

     Universidad de Murcia

     Murcia, España

     
  2. [2] Universidad Politécnica de Cartagena

     Universidad Politécnica de Cartagena

     Cartagena, España

     
  3. [3] Centro de Edafología y Biología aplicada del Segura

     Centro de Edafología y Biología aplicada del Segura

     Murcia, España

     

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• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 20, 2004, págs. 6136-6142
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)