Periodo de publicación recogido
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Influencia del almacenamiento en la textura y viscoelasticidad de bollos de maíz Cariaco blanco
José David Torres González, Diofanor Acevedo Correa, Piedad Margarita Montero Castillo
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, ISSN-e 0122-8706, Vol. 17, Nº. 3, 2016, págs. 403-416
José David Torres González, Daniel Salvador Rodríguez, Roger Baltazar Flores, Raúl Siche Jara
Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 3, Nº. 1, 2013 (Ejemplar dedicado a: Agroindustrial Science), págs. 7-18
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