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Cálculos de los baremos de esterilización de conservas e influencia de la fase de enfriamiento 2ª Parte: Mejoras de costos en la esterilización industrial de conservas por el calor
Ruperto Martínez Palazón
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 167 (Noviembre), 1985, págs. 21-27
Cálculo de los baremos de esterilización de conservas e influencia de la fase de enfriamiento
Ruperto Martínez Palazón
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 166 (Octubre), 1985, págs. 43-54
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