Cálculos de los baremos de esterilización de conservas e influencia de la fase de enfriamiento 2ª Parte: Mejoras de costos en la esterilización industrial de conservas por el calor

• Ruperto Martínez Palazón ^[1]
  1. [1] Centro de Desarrollo Tecnológico de Envases de VICASA
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 167 (Noviembre), 1985, págs. 21-27
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen
  • español

    A partir de la modelización sobre ordenador para la esterilización técnica de conservas, ya presentada en nuestra primera parte, se muestran, mediante algunos ejemplos concretos, los aumentos de productividad y las economías de energía que son posibles en este tipo de procesos industriales gracias al uso de este modelo.

  • English

    Basing us on the simulation made by computer for the technical sterilisation of preserved food, already presented in our first part, we can show, though some concrete exemples, the increases in productiviness and the energy saving that are possible to obtain in this type of industrial process due to the use of this model.

  • français

    A partir de la modelisation sur ordinateur, pour la stérilisation technique de conserves, presentée dans nôtre première partie, des augmentations de productivité ainsi que des économies d´énergie sont montrées comme possibles grâce à l´optimisation du processus industriel obtenue à l´aide de ce modèle sur des exemples concrets.