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Avaliação físico-química e sensorial de bolo de maçã adicionado de inulina entre crianças
Celina Ducat Zanini, Julhyene Stoski, Daiana Novello, Maria Raquel Manhani, Elisvânia Freitas dos Santos, Danielle Bogo
Revista da Universidade Vale do Rio Verde, ISSN-e 2236-5362, ISSN 1517-0276, Vol. 11, Nº. 2, 2013, págs. 171-182
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