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Bioactive compounds in potato peels, extraction methods, and their applications in the food industry: a review
Diana Jimenez Champi, Frank L. Romero Orejon, Angie Moran Reyes, Ana María Muñoz Jáuregui, Fernando Ramos Escudero
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 21, Nº. 1, 2023, págs. 418-432
Freddy Carlos Ferrer Cutire, Sandra Casimiro-Gonzales, Fernando Ramos Escudero, Ana María Muñoz Jáuregui
Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 88, Nº. 1, 2022, págs. 78-89
Avances sobre la dinámica de la fermentación y su efecto en la calidad del pisco
Ana Hurtado Alendes, Silvia Ara Rojas, Fernando Ramos Escudero, Edy Barnett Mendoza, Luis López Palomino, Luis Celi Saavedra
Revista Campus, ISSN-e 1812-6049, Vol. 21, Nº. 21, 2016 (Ejemplar dedicado a: Campus XXI), págs. 61-68
Fernando Ramos Escudero, Lady Ponce Dayer, Edy Barnett Mendoza, Luis Celi Saavedra, Mónica Ramos Escudero
Revista Campus, ISSN-e 1812-6049, Vol. 21, Nº. 21, 2016 (Ejemplar dedicado a: Campus XXI), págs. 101-108
Ana M. Muñoz J., Fernando Ramos Escudero, Carlos Alvarado Ortiz Ureta, Benjamín Castañeda Castañeda, Edy Barnett Mendoza, Jaime Antonio Yañez Farfan, Delia Cajaleón Asencios
Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 76, Nº. 3, 2010, págs. 234-241
Fernando Ramos Escudero, Ana María Muñoz Jáuregui, Carlos Alvarado Ortiz Ureta, Jaime A. Yáñez
Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 76, Nº. 1, 2010, págs. 61-72
Ana María Muñoz Jáuregui, Fernando Ramos Escudero, Carlos Alvarado Ortiz Ureta, Benjamín Castañeda Castañeda, Frank Lizaraso Caparó
Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 75, Nº. 4, 2009, págs. 431-438
Ana María Muñoz Jáuregui, Fernando Ramos Escudero, Carlos Alvarado Ortiz Ureta, Benjamín Castañeda Castañeda
Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 73, Nº. 3, 2007, págs. 142-149
Ana María Muñoz Jáuregui, Alicia Jesús Fernández Giusti, Fernando Ramos Escudero, Carlos Alvarado Ortiz Ureta
Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 73, Nº. 1, 2007, págs. 30-40
Caracterización y trazabilidad del aceite de Sacha Inchi: (Plukenetia volubilis Linneo)
Fernando Ramos Escudero
Tesis doctoral dirigida por Agustín García Asuero (dir. tes.), María Teresa Morales Millán (dir. tes.). Universidad de Sevilla (2014).
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