Manuel Núñez
Periodo de publicación recogido
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Colaboraciones en obras colectivas
Microbiota de quesos elaborados con leche cruda de cabra payoya
Antonia Picón, Lucía Robles, Marta Ávila Arribas, Sonia Garde, Manuel Núñez
Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, pág. 288
Microbiota de la torta del casar: efecto de las altas presiones
Javier Calzada Samperio, Ana del Olmo Sánchez, Manuel Núñez
Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 198-199
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