Microbiota de la torta del casar: efecto de las altas presiones

• Javier Calzada Samperio ^[1] ; Ana del Olmo Sánchez ^[1] ; Manuel Núñez ^[1]
  1. [1] Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

     Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

     Madrid, España

     
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 198-199
• Idioma: español
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