N.A.M. Yanty

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• Artículos de revistas

  • Recent advances in plant-based fat formulation as substitute for lard

    J.M.N. Marikkar, N.A.M. Yanty, Shuhaimi Mustafa, M.S. Miskandar

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 73, Nº. 2 (April-June), 2022

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  • Calculation procedure for formulating lauric and palmitic fat blends based on the grouping of triacylglycerol melting points

    B.P. Nusantoro, N.A.M. Yanty, D. Van de Walle, C. Hidayat, S. Danthine, K. Dewettinck

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 68, Nº. 4 (October–December 2017), 2017

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  • Compatibility of selected plant-based shortening as lard substitute:: microstructure, polymorphic forms and textural properties

    N.A.M. Yanty, J.M.N. Marikkar, M.S. Miskandar, F. Van Bockstaele, K. Dewettinck, B.P. Nusantoro

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 68, Nº 1, 2017

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  • Effect of fractional crystallization on composition and thermal properties of engkabang (Shorea macrophylla) seed fat and cocoa butter

    N.A.M. Yanty, J.M.N. Marikkar, M. Shuhaimi

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 64, Nº 5, 2013, págs. 546-553

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  • Comparing the thermo-physical characteristics of lard and selected plant fats

    N.A.M. Yanty, J.M.N. Marikkar, M.S. Miskandar

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 63, Nº 3, 2012, págs. 328-334

    

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