InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Sensorialidades conectadas: registros sensoriales del Atlántico y de América del Sur (siglos XV - XVI)
Gerardo Rodríguez, Mariana Zapatero
Revista Hispanoamericana T.O.R., ISSN-e 2695-9224, Nº. 2, 2021, págs. 33-50
Un dilema de abastecimiento en Toledo: historia de una concordia
Mariana Zapatero
En la España medieval, ISSN-e 1988-2971, ISSN 0214-3038, Nº 37, 2014, págs. 319-331
Cabildos catedralicios y municipios tras las rentas de las carnicerías: litigios y concordias
Mariana Zapatero
Cuadernos de historia de España, ISSN-e 0325-1195, ISSN 0325-1195, Nº 85-86, 2011-2012 (Ejemplar dedicado a: Homenaje a María Estela González de Fauve), págs. 783-792
La carne en la España bajomedieval:: usos a partir de las normas eclesiásticas y médicas
Mariana Zapatero
Iacobus: revista de estudios jacobeos y medievales, ISSN 1137-2397, Nº 25-26, 2009, págs. 133-152
Abastecimiento de carne: problemática durante la Baja Edad Media hispánica
Mariana Zapatero
Meridies: Estudios de historia y patrimonio de la Edad Media, ISSN 1137-6015, Nº 8, 2006, págs. 37-46
El perfil de un carnicero: Pedro de Heredia
Mariana Zapatero
Fundación, ISSN 1514-1209, Nº. 6, 2002-2003, págs. 219-228
Carne y carniceros. Una aproximación, Madrid
Mariana Zapatero
Estudios de historia de España, ISSN-e 2469-0961, ISSN 0328-0284, Nº 5, 1996, págs. 105-126
Sobre mancebas y mancebías en los siglos XIV-XV
Mariana Zapatero
Estudios de historia de España, ISSN-e 2469-0961, ISSN 0328-0284, Nº 4, 1991, págs. 91-107
Abasto de carne del primer Buenos Aires: Proceso de transferencia institucional y metamorfosis (1580-1640).Orientaciones teóricas-historiográficas
Mariana Zapatero
Histori@dores: Oficio, método y perspectivas en la historia de España. Una obertura a la obra / coord. por Gisela Coronado Schwindt, 2022, ISBN 9789874769718, págs. 335-349
Conflictos de identidad social:: alboroto y escándolo detrás del oficio (Castilla, siglo XV)
Mariana Zapatero, Cecilia Bahr
Hispania‑Espanna‑Españas: Diálogos y dinámicas históricas en el mundo hispánico / coord. por Ezequiel Borgognoni, Manuel Rivero Rodríguez, Reynaldo Díaz País, 2020, ISBN 978-987-47697-0-1, págs. 226-251
Los carniceros y sus negocios entre villas y aldeas: Castilla en la Baja Edad Media
Mariana Zapatero
Los carniceros y sus oficios: España-Francia, ss. XIII-XVI / coord. por Catherine Verna, Sandrine Victor, 2020, ISBN 978-84-9134-689-0, págs. 259-278
À la recherche de nouveaux ports: journaux de bords et récits de voyage (vers 1500)
Mariana Zapatero, Gerardo Rodríguez
Ports nouveaux: Création et renaissance du XVe au XXIe siècle / coord. por Sylviane Llinares, Guy Saupin, 2020, ISBN 978-2-7535-7979-8, págs. 29-44
Antonio Pigafetta, relaciones entorno al primer viaje alrededor del globo (1519-1522)
Mariana Zapatero
Sentir América: Registros sensoriales europeos del Atlántico y de América del Sur (siglos XV y XVI) / coord. por Gerardo Rodríguez, Mariana Zapatero, Marcela Lucci, María Fernanda López Goldaracena, 2018, ISBN 9789875448568, pág. 162
Los sonidos en el mercado medieval, Castilla – siglo XV
Mariana Zapatero
Paisajes sensoriales, sonidos y silencios de la Edad Media / Gerardo Rodríguez (dir.), Gisela Coronado Schwindt (dir.), 2016, ISBN 978-987-544-733-2, págs. 277-286
Alimentación y abastecimiento de alimentos en la Baja Edad Media
Mariana Zapatero
Cuestiones de historia medieval / coord. por Gerardo Rodríguez, Silvia Arroñada, Cecilia Bahr, Mariana Zapatero, Vol. 2, 2010, ISBN 978-987-26952-1-7, págs. 259-280
Ser mujer en la ciudad medieval europea
Mariana Zapatero
Espacio, tiempo y forma. Serie III, Historia medieval, ISSN 0214-9745, Nº 29, 2016, págs. 861-867
Es reseña de:
Ser mujer en la ciudad medieval europea / coord. por Jesús Ángel Solórzano Telechea, Beatriz Arízaga Bolumburu, Amélia Aguiar Andrade
Logroño : Instituto de Estudios Riojanos, 2013. ISBN 978-84-9960-052-9
Sentir América: Registros sensoriales europeos del Atlántico y de América del Sur (siglos XV y XVI)
coord. por Gerardo Rodríguez, Mariana Zapatero, Marcela Lucci, María Fernanda López Goldaracena
Universidad Nacional de La Plata, Centro de Estudios de Historia Social Europea, 2018. ISBN 9789875448568
Cuestiones de historia medieval
coord. por Gerardo Rodríguez, Silvia Arroñada, Cecilia Bahr, Mariana Zapatero
Pontificia Universidad Católica Argentina, 2010. ISBN 978-987-26952-0-0
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