InstitucionesPortal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Carmen San José Serrán
Industria conservera, ISSN 0210-8674, Nº. 110, 2014, pág. 16
Inspección de fruterías en Madrid en 1990
B. López Plete, Carmen San José Serrán, S. Fernández Serrano
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 222, 1991, págs. 49-52
Presencia de mercurio en pescado
F. Pérez Flórez, Carmen San José Serrán
Veterinaria y Medio ambiente / coord. por Pilar Alvira Martín, 1981, ISBN 84-7433-174-9, págs. 127-138
La contaminación por radionuclidos de los alimentos de los productos lácteos en particular
F. Pérez Flórez, Carmen San José Serrán
Veterinaria y Medio ambiente / coord. por Pilar Alvira Martín, 1981, ISBN 84-7433-174-9, págs. 139-148
Aprovechamiento de subproductos y tratamiento de los vertidos de quesería
María Isabel Berruga Fernández, Carmen San José Serrán, Almudena Jaspe Rodríguez
Comunidad de Madrid, 2000. ISBN 84-451-1824-2
Estudios sobre la fijación de aminoacil-tRNA a ribosomas de levadura
Carmen San José Serrán
Simulación y control de biofilms portadores de "Listeria monocytogenes" en la industria alimentaria
Maria del Carmen Hernández Puga
Tesis doctoral dirigida por Carmen San José Serrán (dir. tes.), Bélen Orgaz Martin (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2016).
Nuevos recursos para la limpieza de biofilms bacterianos en el contexto alimentario
Tesis doctoral dirigida por Carmen San José Serrán (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2005).
Desarrollo de procedimientos para el tratamiento de efluentes de quesería
María Isabel Berruga Fernández
Tesis doctoral dirigida por Carmen San José Serrán (dir. tes.), Almudena Jaspe Rodríguez (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1999).
Tesis doctoral dirigida por Carmen San José Serrán (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (1989).
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