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L'impliego di enzimi di macerazione nella vinificazione in rosato: il Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo
Leonardo Seghetti, Beniamino di Domenica, Elisa Sartini, Claudio Riponi, Giuseppe Arfelli, S. Bucci
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 32, Nº 6, 2005, págs. 73-78
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