L'impliego di enzimi di macerazione nella vinificazione in rosato: il Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo

• Autores: Leonardo Seghetti, Beniamino di Domenica, Elisa Sartini, Claudio Riponi, Giuseppe Arfelli, S. Bucci
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 32, Nº 6, 2005, págs. 73-78
• Idioma: italiano
• Texto completo no disponible (Saber más ...)