Preparación de corteza seca de mandarina, toronja, naranja amarga y limón para la obtención de pectina a partir de variedades cultivadas en España

• Autores: M.C. Miralles, P.I. Barandalla, J. Royo Iranzo
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 20, Nº. 3, 1980, págs. 399-402
• Idioma: español
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