Caracterización de flores comestibles frescas, deshidratadas y liofilizadas para su uso como ingrediente en la industriaalimentaria

• A.P. Gracia ^[1] ; N. Puig ; E. Arias ^[1] ; L. Carrera ^[2] ; S. Remón ^[1]
  1. [1] Grupo de Investigación Alimentos de Origen Vegetal. Instituto Agroalimentario de Aragón
  2. [2] “Innoflower” Flores Comestibles. Zaragoza
• Localización: Frutas y Hortalizas: Innovaciones en pre- y postcosecha / coord. por Manuel Joaquín Serradilla Sánchez, María Josefa Bernalte García, 2018, ISBN 978-84-09-02799-6, págs. 273-276
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)