Las amilasas del guisante: su estimación en extractos crudos

• Autores: José Luis Guardiola, Cecili Monerris Aparisi
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 26, Nº. 2, 1986, págs. 219-233
• Idioma: español
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