Análisis de compuestos volátiles de un queso tipo Parma mediante adsorción con carbón activo

• Autores: Josep Boatella Riera, M.C. de la Torre, Magda Rafecas Martínez
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 26, Nº. 4, 1986, págs. 597-601
• Idioma: español
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