Formulación, elaboración, evaluación de la calidad y preferencia de galletas para diabéticos

• Autores: Emma Witting, Elena Carrasco, V. Araya, M. Craddock
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 27, Nº. 3, 1987, págs. 417-424
• Idioma: español
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