Detección y cuantificación de soja en productos cárnicos por electroforesis. II: Identificación e interferencias de otras proteinas diferentes de soja

• Autores: M. Olivera Carrión, M. Eva Valencia
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 30, Nº. 4, 1990, págs. 518-528
• Idioma: español
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