Contenido de fibra dietética, atributos sensoriales de calidad y composición química del pan "integral" del comercio

• Autores: Carmen Benedito de Barber, Mª D. Llácer, S. Barber
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 23, Nº. 1, 1983, págs. 119-131
• Idioma: español
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